A mastermarket.hu sütiket használ a felhasználói élmény növelése érdekében!
Ár:
449 Ft + ÁFA ( 471 Ft )
Menny.:kg
Legkisebb rendelhető mennyiség: 2!

Friss sertés tokaszalonna vcs.

Ár:
449 Ft + ÁFA ( 471 Ft )
Menny.:kg
Legkisebb rendelhető mennyiség: 2!
Gyártó cikkszám: 2210002070016
Cikkszám: 1003938
Egységár bruttó: 471,44 Ft/kg
Bruttó 471 Ft/kg
Forgalmazó: Management International Kft

Leírás és Paraméterek

Friss húsok Sertés hús egész, darabolt
cca. 2kg vákuumcsomagolva

Receptajánlat

Csípős paradicsomos spagetti szalonnával

hozzávalók / 4 adag

1.5 ek sertészsír
15 dkg tokaszalonna (guanciale)
1 db chili
3 gerezd fokhagyma
1 ek fehérborecet (löttyintésnyi)
15 dkg koktélparadicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 dl passzírozott paradicsom
50 dkg spagetti tészta
8 dkg pecorino sajt

elkészítés

A vékonyra szeletelt és felkockázott szalonnát kevés sertészsíron üvegesre pároljuk (alacsony lángon, nem kell, hogy megbarnuljon), erre megy rá egy-két gerezd fokhagyma és annyi chili, amennyit el bírunk viselni.
Egy-két kavarás és egy csurrantásnyi fehérborecet, megvárjuk, amíg a leve kissé elpárolog, és rádobunk egy marék, felezett koktélparadicsomot. Ezzel aztán addig főzzük tovább, amíg megráncosodik a héja, de rögtön abban a pillanatban le is húzzuk a tűzről, nyomunk rá frissen őrölt borsot, egy csipet sót, elkavarjuk, és szűrőlapáttal kivesszük, majd félrepakoljuk.
A visszamaradt zsiradékra ráöntjük a passzírozott paradicsomot, és amíg a tészta el nem készül, közepes lángon besűrítjük.
Utána már csak a tésztával kell foglalkozni: kevés lében kifőzzük (annyiban, ami ellepi, nem kell túl sok, így koncentráltabb lesz a keményítő a vízben, és finomabb is lesz a tészta), ha kész, kiveszünk fél decivel a vízből, leszűrjük, visszatesszük a tésztát is, meg a főzővizet is az edénybe, és megszórjuk reszelt pecorino (vagy parmezán) sajttal.
Elkeverjük, hogy a keményítős vízben szépen feloldódjon a sajt, majd megy rá a paradicsomszósz, végül pedig összeforgatjuk a fokhagymás-chilis-szalonnás koktélparadicsommal. Mehet tányérokba, tetejére reszelt sajt, és ehetjük.

Vélemények

Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Írja meg véleményét!